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La Graine de Lin
Gâteau léger de semoule au lait de soja, chocolat et poires
Dessert Sans porc Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 8 personnes
200 g de Glace vanille100 cl de Lait de soja
25 cl de Crème soja
4 Oeuf
4 Poire
0.5 Citron
250 g de Chocolat noir
5 c. à s. de Semoule
1 c. à s. de Cognac
150 g de Confiture
Préparation de la recette
- Faire chauffer le lait. Ajouter la semoule. Remuer au fouet
- Avant ébullition, incorporer 200g de chocolat, laisser fondre en remuant. Retirer du feu Casser les œufs dans la casserole, mélanger
- Ajouter les poires pelées et coupées en petits dés. Verser le mélange dans un moule sur 2 cm d’épaisseur
- Cuire 20 mn à four chaud à 160° C. Laisser refroidir le gâteau. Le placer au moins une heure au réfrigérateur
- Battre la crème de soja vanillée au fouet. Ajouter 2cs d’eau et le cognac. Réserver au frais
- Pour le coulis, mixer la confiture, le jus de citron et 2cs d’eau. Verser deux cuillers de crème vanillée dans chaque assiette et poser dessus une part de gâteau
- Laisser fondre quelques carrés de chocolat avec un peu d’eau pour obtenir un coulis onctueux. En déposer une cuiller sur chaque part. Disposer une petite boule de glace vanille
- Décorer l’assiette avec le coulis